Minttusuklaaleivokset

Katselin jälleen Kinuskikissan sivuja ja bongasin sieltä aivan ihanalta kuulostavan leivosohjeen, jota oli tietysti pakko kokeilla myös Pinjan syntymäpäiville. Leivokset olivat juurikin niin hyviä mitä ajattelin. Tein niistä vain gluteenittoman version. Korvaamalla siis vehnäjauhot gluteenittomalla jauhoseoksella. 

n. 30 kpl

Pohja:
100 g tummaa suklaata
200 g margariinia
4 kananmunaa
2 dl sokeria
1 dl kaakaojauhetta
2 dl gluteenitonta jauhoseosta
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1/4 tl suolaa

Paloittele suklaa rouheeksi. Sulata ja jäähdytä margariini. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää munavaahtoon vuorotellen margariinisulan kanssa. Lisää joukkoon lopuksi suklaarouhe. Levitä taikina uunipellille leivinpaperin päälle. Kypsennä 200 asteessa uunin keskitasolla n. 15 min. Anna pohjan jäähtyä. Kostuta maidolla.

Kostutus:
¼-½ dl maitoa

Täyte:
150 g margariinia
5 dl tomusokeria
vihreää elintarvikeväriä
n. 2 tl piparminttuaromia

Sulata täytteeseen tuleva margariini kattilassa. Ota pois liedeltä ja lisää margariinisulaan tomusokeri. Värjää täyte elintarvikeväreillä vihreäksi. Mausta piparminttuöljyllä. (Huom: piparminttuöljy on hyvin voimakasta, joten käytä sitä varoen. Teelusikallinen on ohjeellinen mitta. Kokeile ja maista!) Levitä täyte pohjan päälle. Laita se sitten jääkaappiin jähmettymään.

Kuorrute:
100 g margariinia
75 g tummaa suklaata
75 g maitosuklaata

Mittaa margariini kattilaan ja sulata. Ota kattila liedeltä ja pilko joukkoon suklaat - sekoita kunnes suklaa kokonaan sulanut. Jäähdytä hetki ja levitä sitten täytteen päälle. Tasoita lastalla sileäksi. Jähmetä jääkaapissa.

Kun suklaa on jähmettynyt, leikkaa levystä neliön muotoisia leivoksia. Huom: suklaakerros halkeilee leikkausvaiheessa helpommin aivan jääkaappikylmänä. Anna siis olla hetki huoneenlämmössä.

Kukkaset sokerimassaa ja perhonen pikeeriä (pikeeriohje Lego Friends kakun yhteydessä)