Lego Friends kakku

Tänään jatkettiin Pinja tyttösen syntymäpäiväjuhlaa kera ihanien sukulaisten. Yksi tärkeä ihminen jota lasten on jo niin kova ikävä puuttui joukosta, mutta onneksi mummu palailee Australiasta jo ensi viikolla. :) Paljon rakkaita pääsi kuitenkin mukaan juhlimaan syksyllä esikoulun aloittavaa tyttöä. Tällä kertaa kakun aihe oli jo kauan tiedossa. Tällä hetkellä tyttöjen suuressa suosiossa on Lego Friendsit, joten siitä myös aihe Pinjan kuusivuotis syntymäpäiville. Täytteeksi valittiin makeaa suklaata ja raikasta mangoa. 

n. 30cm kakkuvuoka 

Gluteeniton kakkupohja 

8 munaa
3 dl sokeria
2 dl gluteenitonta jauhoseosta
1,5 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää siivilän läpi taikinaan.
Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan.
Paista 175 asteessa uunin alatasolla n. 45 minuuttia.


Maitosuklaatäyte 

2 ½ dl Flora Vispiä

1 pss. valmista suklaamoussejauhetta (Blå Band)

100 g vaniljarahkavalmistetta (Sunnuntai)

100 g maitosuklaata

* Vatkaa kerma ja suklaamoussejauhe vaahdoksi. 

* Sekoita joukkoon vaniljarahkavalmiste. 

* Sulata suklaa mikrossa miedolla lämmöllä. 

* Lisää vaahdon joukkoon ja sekoita tasaiseksi. 

* Levitä kostutetun pohjan päälle ja laita jähmettymään jääkaappiin. 

Mangotäyte

2 ½ dl Flora Vispiä

1 pss. valmista mango-passionmoussejauhetta (Blå Band)

200g Mangotuorejuustoa

1 tlk Säilykemangoa

½ Sitruuna

2 tl Sokeria

* Vatkaa kerma ja mango-passionmousse vaahdoksi.

* Sekoita joukkoon tuorejuusto.

* Soseuta mangot ja lisää vaahtoon.

* Lisää sitruunamehu ja sokeri, sekoita tasaiseksi. 

* Levitä kostutetun pohjan päälle ja laita jähmettymään jääkaappiin. 

Koristeet sokerimassaa. Kakun ympärillä olevat karkit mansikka- ja toffeepalloja. 

Tytöt, koira ja kissa Lego Friendsejä.

Perhoset tehty pikeeristä.


Pikeerin perusohje (Kinuskikissa)
¼ dl valkuaista
1 ½ dl tomusokeria
3 tippaa sitruunamehua/tiivistettä tai etikkaa

1. Vatkaa valkuaista ja 1 dl tomusokeria sähkövatkaimella 3 minuuttia.
2. Sekoita joukkoon sitruunamehu/etikka ja loput tomusokerista.
3. Jatka vatkaamista hetken aikaa.
4. Värjää halutessasi pasta-, tomu- tai apteekin jauheväreillä.

Kakkukynttilät, jotka paloivat vaaleanpunaisella liekillä ovat Ullan Unelmasta.

PALJON ONNEA PINJA 6v.!!!