Salama McQueen kakku

Pääsin taas pitkästä aikaa väsäilemään poikienkakkua. Pieni poika toivoi neljävuotis syntymäpäiväkakukseen Salama McQueen kakkua. Väriteemaksi valittiin punainen ja ehdottomasti pitää olla jo aikaisemminkin autokakussa toteuttamani lakritsiruutulippu kuviointi kakun reunassa. Väliin toivottiin dumlea ja mansikkaa. Aluksi Salama piti olla leluauto, mutta eräänä iltana kokeilin "muovailla" Salamaa sokerimassasta - se onnistui sen verran hyvin, että päätin käyttää sitä kakun koristeena (sankari saa vaihtaa tilalle oman leluautonsa mikäli ei sokerimassa Salamaa kelpuuta). Toissailtana sain idean, että kakku vaatii vielä jotain kivaa koristetta...koska poika täyttää neljä niin päätin tehdä neljä autonrengasta, neljä erilaista työkalua ja neljä naulaa. 

n. 30cm kakkuvuoka 

Gluteeniton kakkupohja 

8 munaa
3 dl sokeria
2 dl gluteenitonta jauhoseosta
1,5 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. 
Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää siivilän läpi taikinaan.
Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan.
Paista 175 asteessa uunin alatasolla n. 45 minuuttia. 


Dumletäyte

4 dl Flora Vispiä
200 g vaniljarahkavalmistetta (Sunnuntai)
350g Dumlesuklaata

* Vatkaa flora vispi vaahdoksi. 
* Sekoita joukkoon vaniljarahkavalmiste ja sekoita tasaiseksi.
* Pilko 150g Dumlesuklaasta pieneksi rouheeksi ja sulata loput 200g suklaasta mikrossa. 
* Lisää suklaarouhe vaahdon joukkoon ja sekoita. Lisää tämän jälkeen suklaasula ja sekoita tasaiseksi.  


Mansikkatäyte (Ohje Kinuskikissa)

250 g mansikoita
2 ½ dl mansikkakermaa (Valio)
½ prk rahkaa (à 250g)
½ dl vaniljakreemijauhetta
2 rkl sokeria

Soseuta mansikat. Vaahdota mansikkakerma. Sekoita vaahdon joukkoon mansikkasose, rahka ja vaniljakreemijauhe. Lisää sokeri.

Tässä kakku vielä ilman "hiekkaa", mutta tässä näkyy hyvin tuo kakun lakritsiruutulippu reunus, joka siis tehty Halvan lakritsimatosta - lakua tähän meni n. 4pkt.


ONNEA ARTTU 4v.!!!

Autokakku

Tänään juhlittiin Sampo-pojan syntymäpäiviä. Poika toivoi kakukseen ensin Nasukakkua, sitten Marttikakkua, sitten taas Nasukakkua...Poika ei osannut sitten millään päättää mitä haluaisi. Loppujen lopuksi päätyi autokakkuun, jossa pitää olla Martti. Muutamaa päivää ennen juhlia poika toivoikin kakukseen Hevisaurusta - sitä emme enää pystyneet toteuttamaan näin viimetipassa, joten autokakku oli se mikä tällä kertaa toteutettiin. Tiesin heti millaisen kakun teen - mielessä kävi tosin myös se, että tekisin Martin muotoisen kakun, mutta siihen en vielä uskaltanut ryhtyä...joten toteutus tällä kertaa tälläinen:

 Tässä kakku vielä ilman kynttilöitä

Täytteen kanssa oli myös pieniä ongelmia, koska olisin ensin halunnut tehtä TuttiFrutti-täytteen, mutten löytänyt enää mistään kyseistä suklaata. Päätin sitten, että teenkin Dumletäytteen, mutta tämän suklaan kanssa kävi samoin kuin edellisenkin. Karkkihyllyllä katselin erilaisia suklaavaihtoehtoja ja päädyin Pandan Zabaglione suklaaseen. 
 

n. 30cm kakkuvuoka

Gluteeniton kakkupohja 

8 munaa
3 dl sokeria
2 dl gluteenitonta jauhoseosta
1,5 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. 
Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää siivilän läpi taikinaan.
Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan.
Paista 175 asteessa uunin alatasolla n. 45 minuuttia.

Zabaglionetäyte

2 ½ dl Flora Vispiä

100 g vaniljarahkavalmistetta (Sunnuntai)
150g Pandan Zabaglione suklaata

Vatkaa kerma vaahdoksi. 
Sekoita joukkoon vaniljarahkavalmiste. 
Sulata suklaa mikrossa miedolla lämmöllä. Lisää vaahdon joukkoon ja sekoita tasaiseksi. 
Levitä kakkupojan päälle ennen täytteen laittamista Lemon curd-tahnaa, näin saat raikkaan sitrusmaisen vivahteen kakkuun.

Mansikkatäyte (Ohje Kinuskikissa)

250 g mansikoita
2 ½ dl mansikkakermaa (Valio)
½ prk rahkaa
½ dl vaniljakreemijauhetta
2 rkl sokeria

Soseuta mansikat. Vaahdota mansikkakerma. Sekoita vaahdon joukkoon mansikkasose, rahka ja vaniljakreemijauhe. Lisää sokeri.

Kakun päällä sinistä sokerimassaa, kolmos numeron muotoinen tie tehty mustasta sokerimassasta ja tien viivat valkoista sokerimassaa. Renkaat tehty aikaisemmin sokerimassasta, jotta ehtivät kovettua. Hiekaksi murennettu ruskea pipari. 
Kakun reunat pursotettu ensin kermavaahdolla, jonka jälkeen tehty ruutukuvio Halvan lakritsimatosta leikatuilla lakupaloilla. 

KAKKU ON MUUTEN GLUTEENITON PAITSI REUNOILLA OLEVAT LAKRITSIT JA PÄÄLLÄ OLEVA KEKSIMURU (tämän kakun ei siis olisi tarvinnut olla gluteeniton, mutta tykkään gluteenittomasta kakkupohjasta enemmän). 
Jos siis haluaa kakusta täysin gluteenittoman voi rallikuvion lakritsiosat korvata esim. mustalla sokerimassalla ja päällehän voi murustaa gluteenitonta keksimurua!!!!

 

Kakun päällä oleva Martti ja Salama Mcqueen on leluja - synttärisankari sai ne

leikkeihinsä juhlien jälkeen, näin ollen juhlista ja kakusta jäi sankarille myös ihana lelumuisto. 

 

  

Tässä kakku kynttilöiden kanssa. Kynttilät tehty vihreästä sokerimassasta - normaali kakkukynttilä sisällä. 

ONNEA SAMPO 3v.

Minnikakut

Nuoruuden koulukaverini tilasi minulta kakun tyttärensä 2-vuotis syntymäpäiville. Tytön ehdoton suosikki on Minni hiiri. Toiveena oli siis Minni kakku ja väreinä tummanpunainen ja valkoinen. Suunnittelin kakkua kauan, koska halusin saada sen onnistumaan ja halusin, että synttärisankari on kakusta mielissään. Kakkuja tehtiin kaksi samanlaista, koska synttäreitä juhlittiin kahtena eri päivänä.

n. 25cm kakkuvuoka

Sokerikakkupohja

6 munaa
3 dl sokeria
2,25 dl vehnäjauhoja
0,75 dl perunajauhoja
1,5 tl leivinjauhetta


1. Voitele ja jauhota kakkuvuoka huolellisesti. 
2. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi. 
3. Sekoita jauhota ja leivinjauhe keskenään ja lisää seos siivilän läpi vaahtoon. Sekoita varoen.
4. Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa uunin alatasolla reilu 30 minuuttia.
5. Kumoa ja jäähdytä.


Mansikkatäyte (Ohje Kinuskikissa)

250 g mansikoita
2 ½ dl mansikkakermaa (Valio)
½ prk rahkaa
½ dl vaniljakreemijauhetta
2 rkl sokeria

Soseuta mansikat. Vaahdota mansikkakerma. Sekoita vaahdon joukkoon mansikkasose, rahka ja vaniljakreemijauhe. Lisää sokeri.

Valkosuklaatäyte (Ohje Kinuskikissa)

2 ½ dl Flora Vispiä
100 g vaniljarahkavalmistetta (Sunnuntai)
130 g valkosuklaata

Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon vaniljarahkavalmiste. Sulata suklaa mikrossa miedolla lämmöllä. Lisää vaahdon joukkoon ja sekoita tasaiseksi.

Punaiset kukat tehty sokerimassasta - koristeeksi valkoinen nonparellikuula sekä hohdetta - Efektisävyllä helmiäinen Pearl White (Confetti)
Kakkujen päällä valkoinen sokerimassa (kaikki massat myös Confetista).

Sokerimassa koristeita voit tehdä valmiiksi jo etukäteen. Sokerimassa kovettuu nopeammin, kuin marsipaani. Massakoristeet säilyvät hyvin esim. suljetussa muovirasiassa.

 Tulosta Minnin kuva paperille (ota useampi saman kokoinen tuloste). Leikkaa kaikki osat irti. Kauli massat ohuiksi ja piirrä sabluunoiden avulla osat massoihin ja leikkaa irti. Kokoa Minni suoraan kakun päälle. 

ONNEA ELLEN 2v.