Sitruunakakku

Pinja sai joulupukilta lahjaksi pienen kuivakakkuvuoan, jolla nyt halusi tehdä juhliinsa sitruunakuivakakun. Päälle piti tietysti saada sokerikuorrutus ja hiukan nonparellejä. Kun ei sitä täytekakkua ollut niin laitettiin kuusi vaaleanpunaisella liekillä palavaa kynttilää tähän sitruunakakkuun. Onnittelulaulu raikasi ennen kynttilöiden puhaltamista. 

Sitruunakakku (Ohje Kinuskikissa)
(Me puolitimme ohjeen aineet, koska teimme pienen kuivakakun, tämä ohje on tilavuudeltaan n. 2 litran vuokaan) 

Taikina:
1 sitruunan kuori ja mehu
225 g voita
2 ½ dl sokeria
3 munaa
3 ½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 rkl vaniljasokeria

Koristelu:
1 ½ dl tomusokeria
1 rkl sitruunamehua tai sitruunamehutiivistettä
punaista elintarvikeväriä


* Voitele ja korppujauhota kahvikakkuvuoka.

* Pese sitruuna ja raasta kuori. Purista sitruunamehu.

* Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. 

* Sekoita munat joukkoon yksitellen vatkaten. 

* Lisää kuoriraaste.

* Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan vuorotellen sitruunamehun kanssa.

* Kaada taikina vuokaan. Paista 175 asteessa uunin alatasolla n. 45 minuuttia. 

* Anna seistä vuoassa hetken aikaa ennen kumoamista ja jäähdytä ennen koristelua.

* Sekoita tomusokerin joukkoon sitruunamehu. 

* Värjää elintarvikevärillä vaaleanpunaiseksi. 

Valuta kuorrutetta kakun päälle ja koristele samantien.

HYVÄÄ 6-VUOTIS SYNTYMÄPÄIVÄÄ PINJA!!!