Pienen pojan ristiäiskakku

Kaksi muuta tämän viikonlopun kakkuluomuksista oli ristiäiskakkuja pienelle prinssille. Tämän kakun toteutukseen sain lähes vapaat kädet, ainoa toive oli ettei banaania tai vadelmia. Kakkujen tilaajan kanssa kuitenkin mietittiin yhdessä täytettä kakkuihin ja päädyimme nyt jo aika kovaksi suosikiksi nousseeseen suklaa- ja mangotäytteeseen. Kakkujen värimaailma tietysti hempeä vauvansininen sekä valkoinen. Toivottavasti kakku on niin ulkonäöllisesti kuin maullisestikin mieluinen. 

Ristiäiskakku vol. 1

Ristiäiskakku vol. 2

n. 30cm kakkuvuoka 

Gluteeniton kakkupohja 

8 munaa
3 dl sokeria
2 dl gluteenitonta jauhoseosta
1,5 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää siivilän läpi taikinaan.
Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan.
Paista 175 asteessa uunin alatasolla n. 45 minuuttia.


Maitosuklaatäyte 

2 ½ dl Flora Vispiä

1 pss. valmista suklaamoussejauhetta (Blå Band)

80 g Philadelphia marabou 

100 g maitosuklaata

* Vatkaa kerma ja suklaamoussejauhe vaahdoksi. 

* Sekoita joukkoon Philadelphia marabou. 

* Sulata suklaa mikrossa miedolla lämmöllä. 

* Lisää vaahdon joukkoon ja sekoita tasaiseksi. 

* Levitä kostutetun pohjan päälle ja laita jähmettymään jääkaappiin. 

Mangotäyte

2 ½ dl Flora Vispiä

1 pss. valmista mango-passionmoussejauhetta (Blå Band)

200g Mangotuorejuustoa

1 tlk Säilykemangoa

½ Sitruuna

2 tl Sokeria

* Vatkaa kerma ja mango-passionmousse vaahdoksi.

* Sekoita joukkoon tuorejuusto.

* Soseuta mangot ja lisää vaahtoon.

* Lisää sitruunamehu ja sokeri, sekoita tasaiseksi. 

* Levitä kostutetun pohjan päälle ja laita jähmettymään jääkaappiin. 

Ristiäiskakku vol. 1

Koristeet sokerimassaa, hopeiset helmet sokerihelmiä.

Toinen vauva sai viereensä sinisen Ainu pupun.

Ristiäiskakku vol. 2

Pursotukset Flora Vispiä - sininen väri tehty pastavärillä.

ONNEA IIVARI!!!