Totoro kakku

Tämä viikonloppu on mennyt kakkujen ihmeellisessä maailmassa. Työkaverini tilasi minulta kolme kakkua, joista yksi on hänen lapsenlapsensa 10-vuotis syntymäpäiväkakku. Tyttö toivoi Totoro kakkua - hahmo oli minulle aivan vieras, mutta jälleen google pelasti tilanteen ja sain toteutettua tytön toiveen. Halusin toteuttaa kakussa kuitenkin myös tyttömäisyyttä muuten niin "synkähkön" Totorohahmon rinnalle. Totoro pääsikin siis kukkaniitylle. Täytteeksi toivottiin jotain erilaista, joten päädyimme kakun tilaajan kanssa dumle- ja salmiakkisuklaa täytteeseen. 

n. 30cm kakkuvuoka 

Gluteeniton tummakakkupohja 

8 munaa
3 dl sokeria
2 dl gluteenitonta jauhoseosta
1,5 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
1/2 dl kaakaojauhetta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää siivilän läpi taikinaan.
Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan.
Paista 175 asteessa uunin alatasolla n. 45 minuuttia.


Dumle- ja salmiakkisuklaatäyte

5 dl vispikermaa
1 dl muscovado-sokeria
n. 450 g Dumle- ja salmiakkitäytesuklaata

* Vaahdota vispikerma. 
* Lisää joukkoon muscovado-sokeri. 
* Puolita vaahtoseos kahteen eri kulhoon.
* Leikkaa täytesuklaa pieniksi paloiksi ja sekoita toinen suklaa toiseen kermavaahtokulhoon ja toinen toiseen. 

Pursotukset Flora Vispiä, oranssinpunainen
väri tehty punaisella pastavärillä.

Totoro sokerimassaa, pienet kukat marsipaania ja
muut kukat ja lehdet sokerimassaa. 

ONNEA 10-VUOTIAALLE!!!