Minnikakut

Nuoruuden koulukaverini tilasi minulta kakun tyttärensä 2-vuotis syntymäpäiville. Tytön ehdoton suosikki on Minni hiiri. Toiveena oli siis Minni kakku ja väreinä tummanpunainen ja valkoinen. Suunnittelin kakkua kauan, koska halusin saada sen onnistumaan ja halusin, että synttärisankari on kakusta mielissään. Kakkuja tehtiin kaksi samanlaista, koska synttäreitä juhlittiin kahtena eri päivänä.

n. 25cm kakkuvuoka

Sokerikakkupohja

6 munaa
3 dl sokeria
2,25 dl vehnäjauhoja
0,75 dl perunajauhoja
1,5 tl leivinjauhetta


1. Voitele ja jauhota kakkuvuoka huolellisesti. 
2. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi. 
3. Sekoita jauhota ja leivinjauhe keskenään ja lisää seos siivilän läpi vaahtoon. Sekoita varoen.
4. Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa uunin alatasolla reilu 30 minuuttia.
5. Kumoa ja jäähdytä.


Mansikkatäyte (Ohje Kinuskikissa)

250 g mansikoita
2 ½ dl mansikkakermaa (Valio)
½ prk rahkaa
½ dl vaniljakreemijauhetta
2 rkl sokeria

Soseuta mansikat. Vaahdota mansikkakerma. Sekoita vaahdon joukkoon mansikkasose, rahka ja vaniljakreemijauhe. Lisää sokeri.

Valkosuklaatäyte (Ohje Kinuskikissa)

2 ½ dl Flora Vispiä
100 g vaniljarahkavalmistetta (Sunnuntai)
130 g valkosuklaata

Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon vaniljarahkavalmiste. Sulata suklaa mikrossa miedolla lämmöllä. Lisää vaahdon joukkoon ja sekoita tasaiseksi.

Punaiset kukat tehty sokerimassasta - koristeeksi valkoinen nonparellikuula sekä hohdetta - Efektisävyllä helmiäinen Pearl White (Confetti)
Kakkujen päällä valkoinen sokerimassa (kaikki massat myös Confetista).

Sokerimassa koristeita voit tehdä valmiiksi jo etukäteen. Sokerimassa kovettuu nopeammin, kuin marsipaani. Massakoristeet säilyvät hyvin esim. suljetussa muovirasiassa.

 Tulosta Minnin kuva paperille (ota useampi saman kokoinen tuloste). Leikkaa kaikki osat irti. Kauli massat ohuiksi ja piirrä sabluunoiden avulla osat massoihin ja leikkaa irti. Kokoa Minni suoraan kakun päälle. 

ONNEA ELLEN 2v.