Rocky Road moussekakku

Lastenleipomaa osio kasvoi jälleen yhdellä herkulla, kun tyttäreni leipoi nimipäivävierailleen suussasulavaa moussekakkua. Kakku on makea, mutta aivan taivaallisen hyvää. Tämä kakku hävisi nopeasti parempiin suihin. Makeaan kakkuun sopi erittäin hyvin suolaiset pähkinät. Tyttäreni valitsi tämän kakun ehdottomana suosikkinaan, kun surffailtiin toinen toistaan herkullisimpia blogeja. Kakku löytyi ihanasta Dr. Sugar blogista.

Pohja

175 g dominokeksejä

75 g voita/margariinia

* Murskaa keksit.

* Sulata voi. 

* Sekoita voi keksien joukkoon. 

* Painele n. 20-26 cm halkaisijaltaan olevaan vuokaan.

* Laita jääkaappiin jähmettymään.

Suklaamousse

5 dl kermaa

2 rkl sokeria

n. 300 g maitosuklaata, sulatettuna

3 liivatelehteä

(½ dl kahvilikööriä) tässä kakussa käytettiin vain vettä.

* Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.

* Vaahdota kerma ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

* Kääntele kerman joukkoon sulatettu suklaa. 

* Sulata liivatteet (kahviliköörin) veden kanssa kattilassa liedellä.

* Kaada liivateseos kerma-suklaa seoksen joukkoon koko aika sekoittaen.

* Kaada seos vuokaan, tasoita ja anna hyytyä jääkaapissa yön yli.

Koristeluun

+suolapähkinöitä

+suklaakarkkeja

+vaahtokarkkeja

+kinuskia

* Koristele haluamallasi tavalla.

HYVÄÄ NIMIPÄIVÄÄ RAKAS PINJA!!!