Täyttä Olutta - Karhukakku

Sain haastavan kakkutilauksen työkaverini tyttäreltä, joka halusi yllättää poikaystävänsä hänen syntymäpäivänään. Pyöreään kakkuun toivottiin aluksi kahta oluttölkkiä, mutta ehdotin jotain hieman muuta, koska pienten oluttölkkien teko kuulosti hyvinkin hankalalta. Ehdotukseni meni läpi ja näin ollen toteutus oli hieman erilainen, kuin alkuperäinen toive. Täytteeksi toivottiin jotain hyvin salmiakkista ja turkinpippurirouhettakin haluttiin sekaan. Päätin tuunailla hieman jo aiemmin tekemääni salmiakkitäytettä ja siitä tulikin yllättävän hyvä. Toivottavasti maistui myös syntymäpäiväsankarille ja vieraille. 

Vaaleakääretorttupohja (GL)

4 munaa
1 ½ dl sokeria
1 dl gluteenitonta jauhoseosta
0,5dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

* Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.

* Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne vaahtoon pienissä erissä varovasti sekoittaen.

* Kaada uunipellille leivinpaperin päälle.

* Paista 200 asteessa uunin keskitasolla 6-8 min.

* Kumoa sokeroidun leivinpaperin päälle. Irrota leivinpaperi heti – muuten se tarttuu pohjaan kiinni.

Salmiakki-Toffee-Turkinpippuritäyte

4 dl vispikermaa
1 dl muscovado-sokeria
200g Dumle- ja salmiakkitäytesuklaata

Turkinpippurirouhetta maun mukaan

* Vaahdota vispikerma. 
* Lisää joukkoon muscovado-sokeri. 
* Leikkaa täytesuklaat pieniksi paloiksi ja sekoita kermavaahdon joukkoon.

* Lisää turkinpippurirouhetta oman maun mukaan tai voit jättää sen myös laittamatta mikäli et halua täytteestä näin salmiakkista.

Tämä täyte kannattaa tehdä edellisenä päivänä maustumaan, mikäli teet kakun/kääretortun vasta tarjoilupäivänä. Täyte on parhaimmillaan vasta seuraavana päivänä. 

Päällinen sokerimassaa. Karhun mustat osat piirretty mustalla elintarviketussilla. 

Jos minulla olisi ollut valkoinen elintarviketussi
olisin kirjoittanut muutkin tölkkiin kuuluvat tekstit.



ONNEA!!!