Koirakakku

Sain tehtäväkseni loihtia pitkäperjantain nimipäiväsankarille koirakakun. Väliin haluttiin ainakin valkosuklaatäyte ja päälle koiran lisäksi myös tassunjälkiä. Muuten sain vapaat kädet toteutukseen. Pähkäilin pitkään millaisen kakusta teen, mutta eräs ilta sain idean, jonka toteutin ja tälläinen kakusta tuli: 

Kakku on tehty kolmesta kääretorttupohjasta, joista yksi on suklainen.

Kääretorttupohja:

4 munaa
1 ½ dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 ½ tl leivinjauhetta

jos haluat pohjasta suklaisen lisää 2 rkl kaakaojauhetta.

* Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. 

* Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne vaahtoon pienissä erissä varovasti sekoittaen.

* Kaada uunipellille leivinpaperin päälle.

* Paista 200 asteessa uunin keskitasolla 6-8 min. Varo palamista - se tapahtuu hyvin nopeasti!!!

* Kumoa sokeroidun leivinpaperin päälle. Irrota leivinpaperi heti, koska muuten se tarttuu pohjaan kiinni.

* Jäähdytä ja leikkaa hulutun muotoisiksi paloiksi. Kokoa kakku latomalla päällekkäin vuorotellen pohjaa ja täytettä. Muista kostutus!

Nougattäyte (ohje Kinuskikissa - muunnettu) 

3 liivatelehteä
2 dl kermaa
100 g maustamatonta tuorejuustoa
1 muna
½ dl sokeria

2½ Maraboun Dubbel Nougat -patukkaa (50 g/kpl)
¼ dl vettä

* Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. 

* Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon tuorejuusto (vatkaa tuorejuusto hyvin kerman joukkoon, jottei jää paakkuja). 

* Vaahdota muna ja sokeri. Yhdistä munavaahto varovasti sekoittaen täytteeseen.

* Paloittele nougat ja sulata se mikrossa miedolla lämmöllä. Laita samalla vesitilkka kiehumaan. Sulata veteen liivatteet ja sekoita täytteeseen. Lisää joukkoon lopuksi nougat-sula. (Voit jättää halutessasi nougat:n tarkoituksellisesti hieman huonosti sekoitetuksi, jolloin saat täytteeseen kirjavuutta nougat-raidoista. Nostele täytettä siten, että kauhot pohjalta saakka – nougat painuu helposti kulhon pohjalle.

Valkosuklaatäyte (ohje Kinuskikissa)

2 – 2 ½ dl Flora Vispiä tai vispikermaa
100 g vaniljarahkavalmistetta (Sunnuntai)
130 g valkosuklaata

* Vatkaa kerma vaahdoksi. 
* Sekoita joukkoon vaniljarahkavalmiste. 
* Sulata suklaa mikrossa miedolla lämmöllä.
* Lisää vaahdon joukkoon ja sekoita tasaiseksi. 

Koira on muotoiltu ruskeasta sokerimassasta (Ullanunelma) ja hännänpäähän hieman mustaa sokerimassaa. Silmät ja nenä myös mustaa sokerimassaa ja kaulapanta punaisella massalla. 
Pallo, luu, tassunjäljet ja tekstit myös muovailtu sokerimassasta. Tassut saa hyvin tehtyä, kun pyörittelee massan palloiksi ja painelee ne haluamaansa muotoon.

  

ONNEA NIMIPÄIVÄSANKARILLE!!!