perjantai 10. maaliskuuta 2017

Kylmäsavulohi -mango hyydykekakku


Tämä suolainen hyydykekakku on joskus muutama vuosi sitten todettu hyväksi, joten sitä oli tietysti pakko tehdä uudelleen. Kakussa yhdistyvät kylmäsavulohen suolaisuus ja mangon ihana makeus. Tätä kannattaa ehdottomasti testata. Tässä siis ohjetta uudelleen...

Pohja
n. 10 viipaletta makeaa limppua
75g voita

* Hienonna leipä monitoimikoneessa.
* Lisää sulatettu voi ja sekoita tasaiseksi.
* Laita irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja reunoille reunakalvoa (leivinpaperikin käy hyvin). 
* Laita leipämurska vuoan pohjalle ja painele tasaiseksi. 
* Laita jääkaappiin jähmettymään täytteen teon ajaksi.


Kylmäsavulohi täyte
5 liivatelehteä
n. 200g kylmäsavulohta
2 omenaa (itse käytin Granny Smithiä)
400g Mango tuorejuustoa
200g Maustamatonta tuorejuustoa
1dl Turkkilaista jogurttia
1prk. Mangososetta (Piltti)
ripaus suolaa
2dl vispikermaa
n. 0,5-1dl laimennettua sitruunanmehua

* Laita liivatteet likoomaan kylmään veteen.
* Leikkaa (tai pienennä tehosekoittimessa) lohi pieniksi paloiksi.
* Leikkaa omenat pieniksi kuutioiksi.
* Yhdistä tuorejuustot, jogurtti ja piltti keskenään.
* Lisää omenakuutiot, lohi ja mausta seos suolalla - sekoita tasaiseksi.
* Vaahdota kerma.
* Kuumenna sitruunamehu ja liota liivatteet siihen. Kaada liivate ohuena nauhana lohiseokseen.
* Sekoita lopuksi varovasti kermavaahto ja lisää täyte vuokaan leipäpohjan päälle. 
* Anna kakun hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mutta mielellään yön yli. 


Koristele haluamallasi tavalla



Ei kommentteja:

Lähetä kommentti