sunnuntai 9. helmikuuta 2014

Pienen Prinsessan Ristiäiskakku


Sain yllättäen viime viikolla kakkutilauksen, jonka tein enemmän kuin mielellään jotta vanhemmat saivat juuri sellaisen kakun kuin toivoivat pienen prinsessansa ensimmäiseen juhlaan. Oikeastaan sain kakun tekoon myös vapauttakin. Kakkuun toivottiin väriksi vaaleanpunaista, koristeeksi conssit, nimipalikat ja kukkia. Prinsessan isällä oli yksi toive täytteestä - valkosuklaata piti olla ja se toivehan tietysti toteutettiin. Vanhemmat surffailivat blogissani miettien toista täytettä - valkosuklaan kaveriksi laitettiin ihanan raikkaan makeaa daim-lime täytettä. En itsekään enää muistanut miten taivaallisen ihanaa tämä täyte onkaan. 

Kakkuun toivottiin myös kermapursotukset reunoille - tämä tuottikin hieman päänvaivaa, koska paljon oli ideoita mitä voisin ja haluaisin tehdä, mutta pursotustekniikat kaipaavat vielä paljon harjoitusta. Toisaalta taas kovin näyttävät pursotukset olisivat vieneet kakun muista koristeista huomiota ja halusin kuitenkin koristeiden olevan se ykkösjuttu kakussa. Makuasioitahan nämä. Pursotustekniikoita pitää jossain kohtaa kyllä harjoitella, mutta siihen ei yksi eikä kaksi kermapurkkia riitä ;) 


Aina on niin ihana saada myös sitä palautetta omista luomuksista. Yleensä palauteena sanotaan, että oli upea ja maku oli hyvä. Tällä kertaa palautetta tuli enemmän ja ne todella lämmitti mieltä - kakku oli suussasulavaa, nam! ja kysymyksiä oli tullut myös, että mikä leipomo/leipuri tämän olikaan tehnyt. Kakun tilaajat itse olivat myös tyytyväisiä lopputulokseen, joka on tietysti se tärkein asia. Onneksi tämä valkosuklaa täyte oli pienen Fanni tytön isän mieleen, sitähän kakkuun nimenomaan toivottiin. Daim-lime täyte ei ihan niin paljon houkutellut, mutta makuasioitahan nämäkin. Niin kuin jo aikaisemmin tokaisin niin tämä daim-lime täyte on mielestäni aivan taivaallisen hyvää, mutta itse en hirmuisesti taasen diggaa tuosta valkosuklaa täytteestä. Mutta eipä kiistellä makuasioista vaan mennään ohjeisiin...


n. 30cm kakkuvuoka 

Gluteeniton kakkupohja 

8 munaa
3 dl sokeria
2 dl gluteenitonta jauhoseosta
1,5 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää siivilän läpi taikinaan.
Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan.
Paista 175 asteessa uunin alatasolla n. 45 minuuttia.



Daim-Limetäyte (Ohje Kinuskikissa - hieman muunnettuna)

6 liivatetta
3 patukkaa (á 56 g) Daim-suklaata
3 limen kuori
3 rkl limemehua
6 dl kermaa
1 prk (á 200 g) Valio Viola mautamatonta tuorejuustoa
2 dl sokeria
3 rkl vettä

* Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. 
* Rouhi Daim-suklaa. 
* Raasta limen kuori ja purista mehu.
* Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää joukkoon kuoriraaste, maustamatontatuorejuustoa, sokeri ja Daim-rouhe. 
* Mittaa kattilaan limemehu ja vesi ja kuumenna kiehuvaksi. Sulata joukkoon liivatteet. Sekoita täytteeseen.

Valkosuklaatäyte (ohje Kinuskikissa - hieman muunnettuna)

dl Flora Vispiä
200 g Valion Vanilja tuorejuustoa 
2 levyä Pandan valkosuklaata (á 130g)

* Vatkaa kerma vaahdoksi. 
* Sekoita joukkoon vanilja tuorejuusto. 
* Sulata suklaa mikrossa miedolla lämmöllä.
* Lisää vaahdon joukkoon ja sekoita tasaiseksi. 

Kaikki koristeet sokerimassaa.
Kirjaimet maalattu valkoisella pastavärillä.





ONNEA FANNI ALINA ALEKSANDRA!!!

6 kommenttia:

  1. Vastaukset
    1. Kiitos...tätä kakkua oli ihana väsäillä. <3

      Poista
  2. Olet sinä kyllä mahdottoman taitava leipuri :D
    terv. wakkala

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos <3 Ehkä jossain vaiheessa jotain myös sinne teidän kahvipöytään ;)

      Poista
  3. Vastaukset
    1. Kiitos Peggy! Koristeiden teko on rentouttavaa ja aina on ihana päästä toteuttamaan tilaajan toiveet. :)

      Poista