Autokakku

Tänään juhlittiin Sampo-pojan syntymäpäiviä. Poika toivoi kakukseen ensin Nasukakkua, sitten Marttikakkua, sitten taas Nasukakkua...Poika ei osannut sitten millään päättää mitä haluaisi. Loppujen lopuksi päätyi autokakkuun, jossa pitää olla Martti. Muutamaa päivää ennen juhlia poika toivoikin kakukseen Hevisaurusta - sitä emme enää pystyneet toteuttamaan näin viimetipassa, joten autokakku oli se mikä tällä kertaa toteutettiin. Tiesin heti millaisen kakun teen - mielessä kävi tosin myös se, että tekisin Martin muotoisen kakun, mutta siihen en vielä uskaltanut ryhtyä...joten toteutus tällä kertaa tälläinen:

 Tässä kakku vielä ilman kynttilöitä

Täytteen kanssa oli myös pieniä ongelmia, koska olisin ensin halunnut tehtä TuttiFrutti-täytteen, mutten löytänyt enää mistään kyseistä suklaata. Päätin sitten, että teenkin Dumletäytteen, mutta tämän suklaan kanssa kävi samoin kuin edellisenkin. Karkkihyllyllä katselin erilaisia suklaavaihtoehtoja ja päädyin Pandan Zabaglione suklaaseen. 
 

n. 30cm kakkuvuoka

Gluteeniton kakkupohja 

8 munaa
3 dl sokeria
2 dl gluteenitonta jauhoseosta
1,5 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. 
Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää siivilän läpi taikinaan.
Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan.
Paista 175 asteessa uunin alatasolla n. 45 minuuttia.

Zabaglionetäyte

2 ½ dl Flora Vispiä

100 g vaniljarahkavalmistetta (Sunnuntai)
150g Pandan Zabaglione suklaata

Vatkaa kerma vaahdoksi. 
Sekoita joukkoon vaniljarahkavalmiste. 
Sulata suklaa mikrossa miedolla lämmöllä. Lisää vaahdon joukkoon ja sekoita tasaiseksi. 
Levitä kakkupojan päälle ennen täytteen laittamista Lemon curd-tahnaa, näin saat raikkaan sitrusmaisen vivahteen kakkuun.

Mansikkatäyte (Ohje Kinuskikissa)

250 g mansikoita
2 ½ dl mansikkakermaa (Valio)
½ prk rahkaa
½ dl vaniljakreemijauhetta
2 rkl sokeria

Soseuta mansikat. Vaahdota mansikkakerma. Sekoita vaahdon joukkoon mansikkasose, rahka ja vaniljakreemijauhe. Lisää sokeri.

Kakun päällä sinistä sokerimassaa, kolmos numeron muotoinen tie tehty mustasta sokerimassasta ja tien viivat valkoista sokerimassaa. Renkaat tehty aikaisemmin sokerimassasta, jotta ehtivät kovettua. Hiekaksi murennettu ruskea pipari. 
Kakun reunat pursotettu ensin kermavaahdolla, jonka jälkeen tehty ruutukuvio Halvan lakritsimatosta leikatuilla lakupaloilla. 

KAKKU ON MUUTEN GLUTEENITON PAITSI REUNOILLA OLEVAT LAKRITSIT JA PÄÄLLÄ OLEVA KEKSIMURU (tämän kakun ei siis olisi tarvinnut olla gluteeniton, mutta tykkään gluteenittomasta kakkupohjasta enemmän). 
Jos siis haluaa kakusta täysin gluteenittoman voi rallikuvion lakritsiosat korvata esim. mustalla sokerimassalla ja päällehän voi murustaa gluteenitonta keksimurua!!!!

 

Kakun päällä oleva Martti ja Salama Mcqueen on leluja - synttärisankari sai ne

leikkeihinsä juhlien jälkeen, näin ollen juhlista ja kakusta jäi sankarille myös ihana lelumuisto. 

 

  

Tässä kakku kynttilöiden kanssa. Kynttilät tehty vihreästä sokerimassasta - normaali kakkukynttilä sisällä. 

ONNEA SAMPO 3v.