sunnuntai 22. huhtikuuta 2012

Keväinen lilja- ja omenankukkakakku

Tänään juhlittiin oman väen kesken rakkaan äitini syntymäpäiviä. <3 Halusin kokeilla jotain uutta ja nyt oli hyvä tilaisuus harjoittelulle. Tosin halusin ilahduttaa äitiäni kuitenkin hienolla ja hyvällä kakulla. Onnistuin hyvin vaikkei kaikki mennytkään niin kuin piti. Päivä oli mitä mainioin juhlimiseen - aurinkokin ilahdutti päiväämme. Ne kakun täytteestä unohtuneet vadelmat jakoivat mielipiteitä - toiset tykkäsivät kakusta ilman niitä ja toiset vadelmien kera. 





Suklaakääretorttupohja

4 munaa
1 ½ dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 ½ tl leivinjauhetta
2 rkl kaakaojauhetta

* Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
* Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne vaahtoon pienissä erissä varovasti sekoittaen.
* Kaada uunipellille leivinpaperin päälle.
* Paista 200 asteessa uunin keskitasolla 6-8 min.
* Kumoa sokeroidun leivinpaperin päälle. Irrota leivinpaperi heti – muuten se tarttuu pohjaan kiinni.
* Jäähdytä ja kostuta laimennetulla limemehulla. Laita täytettä ja kääri rullalle. 


Daim-Limetäyte (Ohje muunnettu Kinuskikissan Vadelma-Daim-Lime täytteestä)

4 liivatetta
2 patukkaa (á 56 g) Daim-suklaata
2 limen kuori
2 rkl limemehua
4 dl kermaa
1 prk (á 250 g) mascarpone-juustoa
1 dl sokeria
2 rkl vettä

* Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. 
* Rouhi Daim-suklaa. 
* Raasta limen kuori ja purista mehu.
* Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää joukkoon kuoriraaste, mascarpone, sokeri ja Daim-rouhe. 
* Mittaa kattilaan limemehu ja vesi ja kuumenna kiehuvaksi. Sulata joukkoon liivatteet. Sekoita täytteeseen.


Täytteen maut tulevat paremmin esiin, kun teet kääretortun valmiiksi edellisenä päivänä. 
Täytteestä unohtuneet vadelmat tarjottiin erillisestä kipasta, josta halukkaat saivat laittaa niitä kakkupalansa päälle. 



Kakkun marmorinen pinta on tehty sekoittamalla mustaa sokerimassaa valkoiseen sokerimassaan. 


ONNEA RAKAS ÄITI!!!




2 kommenttia:

  1. Kyllä oli todella hyvää tämä kakku. Hauska harmaa marmoripinta ja ihana liljat. Päällisessä maistui hiven lakritsa. Täyte oli mahtavaa!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Lapset on aina parhaita makutuomareita. Tykkäsivät kovin ja kukkaset menivät ehdottomasti parhaisiin suihin. ;) Kiva, että kakku miellytti niin silmää, kuin makunystyröitäkin. Tää täyte on ehdottomasti yksi suosikeistani - mascarponella saa täytteeseen tuhdin hyvän maun. Aion tehdä tätä täytettä toistekin ja toivonmukaan muistan ne vadelmatkin ensi kerralla. :)

      Poista